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コラム・記事

いま食べられる、おいしい昆虫ベスト5

中央大学昆虫食研究会 (食/農業)

6か月前

  • 100
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    1823



 

あなたは昆虫を食べたことがあるでしょうか?おそらく、ないという方が多いと思います。なんなら絶対に食べたくない、という方もいるでしょう。笑

もちろん、他人がなにを食べるかということに口出しできる立場ではないですし、自由であるべきです。でも、「食の選択肢が増える」ということは、食文化をより楽しく豊かにすることができるとぼくたちは確信しています。

そんな中、ぼくたちは「日本中に昆虫食を広め、食卓、そして人生をより楽しくしたい」という活動方針のもと、これまで様々な昆虫を調理し、その普及にまい進してきました。

そこで今回は、そのノウハウや知識を少しでも多くの人に届けたいと思い、この場をお借りして「いま食べられるおいしい昆虫ベスト5」を発表したいと思います!

興味をもっていただけましたら、ぜひ挑戦してみてください!実は、スーパーなどで簡単に手に入る昆虫もたくさんあるのです。

 

【いま食べられる美味しい昆虫ベスト5】

第5位:蚕

食べやすさ   ★☆☆

入手のしやすさ ★★☆



蚕は、なかなかクセのある味ですので好みがわかれます。

写真は蚕のチヂミですが、このように料理にしてしまうことでクセも弱まり食べやすくなります。

池袋にある『友諠(ゆうぎ)商店』という店では、いつでも冷凍蚕を購入することができます。

宇宙食としても注目されている蚕ですので、ポテンシャルの高さはものすごいです!

 

第4位:ミルワーム

食べやすさ   ★★☆

入手のしやすさ ★★☆



ミルワームは、ペットのエサとして大量、安価で売られています。ネットでも購入できます。もちろん人間も問題なく食べることができます。

写真は、ミルワームのキャラメリゼです。このように砂糖でコーティングすることによって、カリっと美味しくいただけるのです。

圧倒的に飼育にかかる管理が簡単なので、将来的には養殖されて食卓に並ぶことでしょう。

 

第3位:いなご

食べやすさ   ★★☆

入手のしやすさ ★★★



イナゴは、こんな感じでアヒージョにするとエビに匹敵する美味しさとなります。

見た目もおしゃれですし、女子会などにいかがですか?

新宿にある『アジアスーパーストア』という店では、冷凍フライドいなごを購入することができます。

日本の伝統食であり各地で食べられていることもあり、最も抵抗なくいけるのではないでしょうか?長野県では、道の駅でも佃煮が売られていたりします。

 

第2位:セミ(成虫)

食べやすさ   ★☆☆

入手のしやすさ ★★★



言わずもがなセミは、夏ならばどこでも、たくさん捕ることができます。

写真はセミの成虫を生姜焼きにしたものです。

素揚げでも十分においしくいただけますので、捕獲も調理もかなりハードルの低い昆虫といえます。

 

第1位:セミ(幼虫)

食べやすさ   ★★★

入手のしやすさ ★☆☆



セミの幼虫は、夜に公園などで採取することができます。場所も時間も限られるので、成虫よりもかなり困難であるといえます。

その分、成虫よりも柔らかくて食べやすく、一番おいしいと思っております。

写真は幼虫を燻製にしたもので、これが最もおすすめの調理法だと思っています。

夏が終わる前に、ぜひ挑戦してみてください。

 

【番外編】

タガメ  



タガメは、食べるというよりお酒に入れることが多いです。

というのも、タガメは青リンゴのような香り、エキスが豊富に含まれておりますので、お酒につけることで果実酒のような風味になるのです。

ウォッカやジンなど、あらゆるお酒につけることが可能なので、見た目も楽しい飲み会となること間違いなしです。

タガメは新宿の『アジアス-パーストア』という店で、塩漬けの状態のものを購入することができます。

 

 

いかがでしたか?ひとくちに昆虫といってもその味、食感はさまざまで、どんな料理に合うのか考えるのはとても楽しいものです。

あなたも、自分だけの昆虫料理を考案して、より楽しい食生活を送ってみてください!

ではまた!

 

【これを書いてる人のブログはこちら。ぜひ覗いてみてください!】

 

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